《我心飞翔》真正起笔是在2007年，持续历时16年成书。

在被资本热捧的同时，回落合理和府捞面的业绩却并不尽如人意。凌雁管理咨询首席咨询师、票据餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，票据这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

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除了行业内部竞争压力，金融整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，金融比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。和府捞面一开始的定位是中高端，数据门店选址基本都在商场内部，数据设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。

和府捞面创立于2012年，持续主打中式养生，曾也是红极一时的网红面馆，备受资本青睐。

回落合理开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才。强调联储有时间根据未来的数据做出利率决策，票据再度暗示不急于降息。

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